蜂蜜是由蜜蜂收集植物蜜腺分泌的汁液制成的。它在中国的许多地区都有生产。蜂蜜是一种天然食物，由单糖葡萄糖和果糖组成，可以直接被人体吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖更容易被单糖吸收，不需要消化就能被吸收，对妇女，尤其是老年人有更强的保健作用，因此被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜作为一种可以在野外随意找到的野生食物，过去很多人从山上得到蜂蜜，很多人也吃过野生蜂蜜，甚至在人们开始饲养蜂蜜，我们吃越来越多的蜂蜜，但没有听说过蜂蜜有毒，现在随着时代的进步，现在我们可以随意吃蜂蜜，严格意义上不叫蜂蜜，而是叫原蜂蜜或蜂蜜原料，这与蜂蜜有很大的不同。

蜂蜜进入市场前，需要用多功能蜂蜜检测仪器也就是蜂蜜成分检测仪对其进行多方面的测试，只有通过测试，才能进入市场销售。一般检查果糖、葡萄糖、抗生素残留、农药残留、酶值等项目，如果不符合标准，则该批蜂蜜不能进入市场销售。