大家平时去吃火锅，服务员会问你需要什么口味，有没有忌口，你会告诉他有或没有，当时大家想的通常是葱姜蒜香菜等调味料，很少从疾病角度来思考，如果你的慢性病指标不合格，那可不是光忌口葱姜蒜就行的。

年轻姑娘小刘突然出现多尿、多饮的情况，她以为是吃火锅吃咸了，后来她发现自己体重下降很多，还总是吃不饱，医院检查，结果被确诊为一型糖尿病。

医生告知小刘，她终身要用胰岛素进行治疗，她的血糖已经升高到92.1毫摩尔每升，是正常人的15倍。接下来，小刘必须展开规范治疗，同时饮食上也要好好控制。

01血糖偏高，哪些食物要少吃？

精制米面要少吃

米面类食物有一个特点，那就是容易消化，不耐饿，另外，米面中的淀粉会太多，会影响餐后血糖，因此不建议多吃。不过，不是让大家一口不吃，患者也需要通过碳水获取能量，可以食用薯类、燕麦、糙米、豆类等优质碳水。

加工类含糖食品要少吃

例如蜜枣、蜜饯、果脯、蛋糕、冰糖葫芦、山楂球、糖果、巧克力等，除了食物本身含有的糖分，还会额外添加糖分，成分比较复杂，平时要管住嘴巴。

糖分高的水果要少吃

水果看似很健康，但是其中也有高糖品种，例如大枣、山楂、葡萄、芒果、榴莲、甘蔗等，血糖偏高的人平时吃水果要注意挑选，还要减少分量。

张师傅最近总是感觉头晕，他以为自己是中暑了，因为最近气温比较高，医生问他之前有没有测量过血压，张师傅说没有，于是医生就拿出电子血压仪为他测量，结果发现他的血压已经升到/50。

而且医生还了解到，张师傅饮食不忌口，什么都吃，经常为了节省时间和省钱而吃咸菜。

02血压偏高，哪些食物要少吃？

用来下饭的咸菜、泡菜、咸肉、咸鱼

咸菜、泡菜、咸肉等传统食品，在制作时要添加大量食盐，可能你吃起来不是很咸，但是配料表中它的含量却很高，因此，平时少吃食用盐还不够，还要少吃咸菜。

用来调味的酱料、豉油

调味料里面也有很多盐，其实炒菜烹饪时放了调味料就不用放食用盐了，否则吃起来会很咸，当然摄入盐量也会超标。

种类丰富的小零食

超市里售卖的小零食，很多都是高盐食品，例如薯片、话梅、辣条、卤豆干、牛肉干等等，得了高血压后这些食物要少吃。

酒

酒里面的钠含量虽然不高，但是它会损伤血管内皮，也会让血压升高，平时还是少喝为妙。

钱女士最近发现自己的头发比较毛躁，而且脸上有很多皱纹，她和朋友聊天时得知平时多吃坚果能帮助身体补充健康油脂，让头发变得柔顺，皮肤也会变得光滑。

于是钱女士从批发市场买了各式各样的坚果回家，每天吃上一包。可是却在公司体检中查出血脂偏高，这让她非常不理解。

03血脂偏高，哪些食物要少吃？

烘焙食品

这类食品常常会有反式脂肪的影子，它对人体有害，不仅会导致发胖，还会增加动脉硬化风险，另外，糖尿病也和它有一定关系。巧克力派、千层饼、芝士蛋糕、甜甜圈等都要少吃。

动物性脂肪

自家熬出来的猪油、牛油，从超市买来的黄油，都不宜多吃。吃肉的时候最好避开脂肪多的部位，例如臀部、腹部、外皮、脂肪层、鱼籽、内脏等。

油炸烧烤食品

不管是荤菜还是素菜，经过油炸后热量都会再次升高一层，患者要少吃烧烤或油炸食品，不要经常吃外卖和快餐。

坚果也是一种富含油脂的食物，它包含的油脂本身是健康的，但是因为其热量比较高，所以平时也不能大吃特吃，每天吃10克比较好。

想知道指标控制得怎么样了，要经常测量，医院检查，血糖和血压都可以自己在家量。

04有人就会问了，自己在家测量准，医院测量准呢？

首先要保证仪器准确，使用的血糖仪误差小，有配套试纸，电子血压器要定期校准。

其次是规范操作，按照说明来。这就要求大家仔细看说明，不懂的问专业人员，否则可能会测量偏高或偏低的数值。

最后是测量时的姿势和心理状态，在家里测量的好处是比较放松，不容易紧张，缺点是没有专业人员指导，可能会有操作错误的地方。在医院虽然有人从旁指导，但是有的患者会容易紧张，结果影响数值。

也就是说，只要使用的仪器没有问题，全程按照规范操作，在哪里测量都一样，相对来说在家里测量更方便，可以随时检测。想知道最近控制嘴巴有没有取得成效，最直接的方法就是拿出仪器量一量。

还有一点要提醒大家，那就是每次测量后把自己的结果写在专门的本子上，标明日期和时间，方便自己进行对比，医院和医生进行交流，以便更好地管理各项指标。

平时饮食注意一点，少吃不健康的食物，可以减少不良因素对身体的影响，让指标一天比一天稳，但是除了饮食其他方面也要注意，例如运动、吃药、心理调节等等。

参考资料：

[1]高血压、糖尿病、痛风分别不能吃什么？这份实用清单快收好·科普中国.-04-27

[2]血压、血糖、血脂、尿酸标准对照表，忌口清单全都有.北京发布.-06-09

[3]反式脂肪酸究竟对你的身体做了什么？·吉林.-01-24