记者从街边摊购买的11份样品

检测员用缓冲液反复冲洗草莓获得样品液

十五以后，草莓大量上市，街上出现不少卖草莓的商贩。有市民称草莓农药残留多，常吃有害健康，这种说法是真的吗？

2月14日，《法制晚报》记者带着从街上小摊购买的11份样品送检。检测结果显示，样品农药残留全部符合国家标准。较多样品均有少量农药残留，只有少数样品农药残留量基本为零。

专家表示，草莓农药残留量取决于农药分解的快慢以及最后一次施药与采摘之间的间隔，建议大家去正规超市购买，因为大的生产基地对采摘、上市时间都有严格的控制，农药有降解的时间，消费者买到手大部分已经分解掉了，草莓吃前要清洗，采摘时也不要一边摘一边吃。

记者发现

小贩天桥上卖草莓称不会有农残

近日，无论是水果店还是街上，卖草莓的多起来。红艳艳的草莓形态各不相同，有个大饱满的，有娇小圆润的；颜色有鲜红欲滴的，也有暗红的，还有偏紫红的。

在东四环的一处天桥上，一位小贩推着小车卖草莓。车上两个竹筐内剩的草莓不多了，“您要包圆，给您便宜点。”看到记者上前，小贩招呼。

小贩说，“都是自家种的，绝对新鲜，甜着呢，您先尝再买。”对于没洗就吃，会不会有农药残留，小贩说，“保证没有，自家种的，我那孩子有时候边摘边吃，您一百个放心。”

在另一处农贸市场附近，也有小贩在卖草莓。有的草莓装在盒里，有的草莓装在一个个小绿盆里，也有的在一个大木板箱里，随要随装。商贩卖的草莓有红颜、丰香，还有一种大个的叫“美国甜查理”，其中红颜价格最高，一斤25元左右。

一位买草莓的大妈说，她家小孙女最爱吃草莓，“不能买太多，一沾水吃不了容易烂。这个要好好泡，不然有农药残留。”

草莓真的有农药残留吗？记者随机从街上买了11个样品送检。法晚记者在腾讯大燕网对检测过程进行直播。

实验步骤

样品来源：东四环附近的小摊、街边摊7份，海淀附近的小摊4份，包括红颜、丰香、甜查理几个品种。

检测项目：草莓的农药残留。

检测单位：北京智云达食品安全检测中心（检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力）。

检测用品：农药残留速测盒、农药残留快速检测仪。

检测标准：根据GB/T.-蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测，当草莓样品提取液对酶的抑制率为40%-50%时，则表明被测样品为可疑农残超标样品；当抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品检测结果为阳性。

检测过程

取样：称取约20g草莓一个（外皮没有破损），用8ml缓冲液反复冲洗，冲洗后的溶液静置获得样品液。在离心管中，用移液枪依次加入50μl酶、3ml样品液、20μl显色剂，摇匀并静置10分钟。用移液枪加入20μl底物，摇匀后转移到比色皿中。将样品提取液和对照样品放入仪器，读取结果。

结果判定：当草莓样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。

检测结果

11份样品均符合国标

经过检测，11份样品提取液对酶的抑制率均小于50%，表示有机磷类或氨基甲酸酯类农药残留均符合国家标准。

检测员表示，11号样品为零，不代表未使用农药。这个样品从表面看已经很不新鲜了，农药可能降解了。

样品提取液对酶的抑制率

编号酶抑制率（％）编号酶抑制率（％）

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专家观点　农残量与施药、上市间隔期有关

北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉《法制晚报》（

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