工学学科门类有力学类、机械类、仪器类、材料类、能源动力类、电气类、电子信息类、自动化类、计算机类、土木类、水利类、测绘类、化工与制药类、地质类、矿业类、纺织类、轻工类、交通运输类、海洋工程类、航空航天类、兵器类、核工程类、农业工程类、林业工程类、环境科学与工程类、生物医学工程类、食品科学与工程类、建筑类、安全科学与工程类、生物工程类、公安技术类31个专业类，共计有个本科专业。

其中特设专业在专业代码后加T表示，国家控制布点专业在专业代码后加K表示。

廿三、农业工程类

农业工程类共有农业工程、农业机械化及其自动化、农业电气化、农业建筑环境与能源工程、农业水利工程、土地整治工程、农业智能装备工程等7个本科专业

1、农业工程专业（）：

专业介绍：农业工程主要研究农业、水利、土木工程的基本知识和技能，将现代科学技术与农业产业化、现代化有机结合，进行农业工程的规划、设计、开发、建设等，包括灌溉和排水系统等农田水利的建设、小麦和蔬菜等农副产品的加工与运输、拖拉机等农业装备的设计制造等。

开设课程：《农牧业生产基础》、《工程材料基础》、《工程结构基础》、《农业机械与设备》、《土壤与水资源》、《农产品加工工程》、《设施农业工程》、《机械装备设计》、《农业工程项目规划与设计》、《工程项目管理》

考研方向：农业工程、农业机械化工程、农业工程、农产品加工及贮藏工程、机械制造及其自动化、机械设计及理论

已毕业人员就业方向：农业类企业：农业工程、农田水利建设、农产品加工、工程设计、工程勘测、工程管理；机械类企业：农业装备的设计、生产制造、管理营销。

2、农业机械化及其自动化专业（）：

专业介绍：农业机械化及其自动化主要研究农学、机械学、自动化技术及经营管理学等方面的基本知识和技能，进行农业机械设备的设计、制造、测试、维修等，将先进的农业机械设备运用到传统农业生产中，实现农业的生产技术水平和生产效率的提高。常见的农业机械设备有水稻插秧机、棉花自动收割机、小麦自动收割脱粒机等。

开设课程：《工程制图》、《工程力学》、《机械设计基础》、《机械制造基础》、《现代测试技术》、《液压技术》、《技术经济学》、《农业机械学》、《汽车拖拉机构造及原理》、《汽车电器设备》

考研方向：农业机械化工程、机械制造及其自动化、机械工程、农业工程、机械设计及理论、机械电子工程

已毕业人员就业方向：机械类企业：农机设备的设计、生产制造、机械测试、机械维修、设备销售；政府、事业类单位：农机推广。

3、农业电气化专业（）：

专业介绍：农业电气化主要研究农村电力系统、农用电气工程和自动化技术等方面的基本知识和技能，对农村进行供电及电器普及，实现农村和农业的电气化，缩小城乡差距。例如：空调、冰箱等家用电器在农村推广，将计算机等电子设备用于农业生产，在农村建立照明、加热等电器装置，在农村建立电站网等。

开设课程：《模拟与数字电子电路》、《电机学》、《信号与系统》、《自控理论与系统》、《电力系统工程》、《计算机原理及应用》、《计算机控制技术》、《计算机网络技术》、《农业工程导论》、《电路理论》

考研方向：农业电气化与自动化、农业工程、电气工程、电力系统及其自动化

已毕业人员就业方向：政府、事业类单位：农村供电、农村电力系统规划、电网建设、电力系统维护；工业类企业：农业电子设备的研发、生产制造。

4、农业建筑环境与能源工程专业（）：

专业介绍：农业建筑环境与能源工程主要研究生物环境工程、建筑工程与农村能源等方面的基本知识和技能，进行乡镇建设、农业设施的规划、农村能源的开发等。例如：农村房屋、蔬菜大棚的搭建，农作物秸秆、畜禽粪便等生物质能的开发利用，农村环境废弃物的处理，城乡与区域的规划等。

开设课程：《农业生物环境原理》、《建筑力学》、《建筑结构》、《流体力学》、《工程热力学与传热学》、《建筑测量》、《土力学与基础工程》、《房屋建筑学》、《乡镇规划》、《农业建筑学》部分高校按以下专业方向培养：农村能源、建筑与环境工程

考研方向：农业生物环境与能源工程、建筑与土木工程、农业工程、动力工程、动力工程及工程热物理

已毕业人员就业方向：政府、事业类单位：乡镇建设、农村能源建设、农村新能源开发、农村规划设计；建筑类企业：农业建筑工程、农业设施规划；机械类企业：新能源设备的开发、调试、运行管理、农业系统研发。

5、农业水利工程专业（）：

专业介绍：农业水利工程主要研究灌排工程学、水文学、水力学和工程力学等方面的基本知识和技能，以农业灌溉为主，也涉及到城市和工业用水领域，进行水利工程的勘测、规划、设计等。例如：农田灌溉技术的研究，农业防洪防涝，雨水的集蓄利用，城市污水的排放处理，“南水北调”等跨流域调水工程的设计等。

开设课程：《工程水文及水利计算》、《水电站》、《水利工程制图》、《水土保持学》、《工程地质与水文地质》、《地下水利用》、《工程抗冻技术》、《灌溉排水工程学》、《灌排工程系统分析》、《节水灌溉技术》

考研方向：农业水土工程、水利工程、农业工程

已毕业人员就业方向：水利类单位：农村供水、农业灌溉、污水处理、防洪抗灾、跨流域调水、水资源保护；工程类企业：水利工程、排水工程；园林类企业：城市绿地灌溉、城市喷泉设计。

6、土地整治工程专业（T）：

专业介绍：土地整治是指对低效利用、不合理利用、未利用以及生产建设活动和自然灾害损毁的土地进行整治，提高土地利用效率的活动。随着土地整治实践工作的逐步深化，国家对土地整治专业人才的需求不断加大，对土地整治从业人员所具备的知识体系、结构及能力提出新要求。例如：土地综合整治、工矿废弃地复垦利用、土地开发复垦。

开设课程：《生物学基础》、《农牧业生产基础》、《工程材料基础》、《工程结构基础》、《农业工程导论》、《农业机械与设备》、《土壤与水资源》、《农产品加工工程》、《设施农业工程》、《机械装备设计》、《农业工程项目规划与设计》、《工程项目管理》、《机电系统驱动与控制》

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：国土、城建、农业、房地产以及相关领域：土地调查、土地利用规划、地籍管理及土地管理等工作

7、农业智能装备工程专业（T）：

专业介绍：农业智能装备工程专业属于新农科工程类专业，更注重智能化、信息化技术对农业生产系统的支撑作用，服务于国家乡村振兴战略、满足农业机械化向全程全面高质高效升级，农机装备产业向高质量、高效、智能化转型升级时对高端、创新复合型人才的迫切需求。

开设课程：工程制图、工程力学、电工电子技术、工程材料及成形技术、精度设计与质量控制、机械设计基础、智能制造技术、机电传动控制、动力机械理论与装备、液压与气压传动、智能传感与检测技术、C语言与嵌入式系统、无线传感与物联网技术、农产品无损检测技术、数字图像处理与计算机视觉、智慧农业、人工智能概论、农业机器人与作业系统、农业智能生产系

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：可以在现代农业、人工智能、装备制造等领域从事与产品设计、智能制造、系统集成开发、项目管理等相关的创新性工作，在现代农业生产领域具有广阔的发展前景。

廿四、林业工程类

林业工程类共有森林工程、木材科学与工程、林产化工、家具设计与工程等4个本科专业

1、森林工程专业（）：

专业介绍：森林工程主要研究工程力学、机械运用学、土木工程学、环境科学和森林资源可持续发展等方面的基本知识和技能，进行森林资源建设、保护、开发和利用等。例如：森林合理采伐方式的研究，森林道路、桥梁的规划设计，林道冻害的防治，地板、家具等森工产品的生产制造等。

开设课程：森林环境学、森林生态经济学、测量学、土力学与工程地质、水力学与水文学、工程机电基础、结构力学、道路工程、机械设计制造基础、人类工效学、运筹学

考研方向：森林工程、机械工程、建筑与土木工程、工商管理、木材科学与技术、林产化学加工

已毕业人员就业方向：林业类企业：森林工程规划、设计施工、森工产品研发、产品检验、产品营销、木材生产管理；工程类企业：桥梁工程、道路工程、规划设计、施工管理；政府、事业类单位：林道规划、林道冻害的防治、森林资源保护、森林生态环境建设。

2、木材科学与工程专业（）：

专业介绍：木材科学与工程主要研究木材原料的微观结构、种类、性质、加工等方面基本知识和技能，进行木材的加工处理、性能测试、家具的生产制造、室内的装饰设计等。例如：木材干燥、防腐、改性等加工处理，木材的承重、硬度、抗弯曲度等性能的测试，地板、衣柜、桌子等家具的设计制造，房屋的室内装饰等。

开设课程：《制材学》、《木材切削原理与刀具》、《木工机械》、《家具与室内设计》、《木材干燥学》、《家具人体工程学》、《胶粘剂与涂料》、《人造板生产工艺学》、《家具材料学》、《家具工艺》部分高校按以下专业方向培养：林产化工、生物质材料、家具设计与制造

考研方向：木材科学与技术、林业工程、工业设计工程、工商管理

已毕业人员就业方向：建材类企业：木材加工、木材防腐、家具设计、生产制造、生产管理、性能测试、木业贸易、室内装饰。

3、林产化工专业（）：

专业介绍：林产化工主要研究树木及林特产品的化学组成、性质、化学转化和化学工程等方面的基本知识和技能，进行林产品化学加工、植物提取、制浆造纸等。例如：橡胶树的胶乳经化学加工制成手套、轮胎，从薰衣草、茶树等植物中提取蒸馏得到精油，研发生产草本护肤品，林木进行制浆造纸等。

开设课程：《有机化学》、《物理化学》、《生物化学》、《化工原理》、《微生物学》、《木材化学木材胶合原理》、《高分子合成工艺》、《天然产物化学》、《仪器分析》、《化工自动化及仪表》部分高校按以下专业方向培养：制浆造纸工程。

考研方向：林产化学加工工程、化学工程、工商管理、应用化学、化学工艺、化学工程与技术

已毕业人员就业方向：化工类企业：林产品化学加工、精细化学加工、生物化学加工、植物提取、工艺设计、产品研发、技术管理；造纸类企业：制浆造纸、技术开发、生产管理。

4、家具设计与工程专业（T）：

专业介绍：本专业主要为家具与室内装饰业培养具有从事家具设计开发、家具制造工艺技术、生产管理与质量控制、市场营销与国际商贸、室内设计与装修等方面研究以及教学工作能力的应用型高级专门人才。例如：家具制作师、家具设计师、家具营销与管理、家具保养。

开设课程：《设计基础》、《设计表达》、《家具制图与CAD》、《计算机辅助设计》（CAD、3DMAX、PHOTOSHOP等）、《人体工程学》、《中外家具史》、《家具设计》、《材料与工艺》、《家具表面装饰技术》、《木材干燥技术》、《集成材制造技术》、《家具制造设备操作与维修》、《家具质量检测技术》

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：可在相关的院校、院所、检测机构、企业等从事教学、研究、检测、产品设计与研发、生产管理、商贸等方面的工作。

廿五、环境科学与工程类

环境科学与工程类共有环境科学与工程、环境工程、环境科学、环境生态工程、环保设备工程、资源环境科学、水质科学与技术等7个本科专业

1、环境科学与工程专业（）：

专业介绍：环境科学与工程主要研究环境及其与人类的关系、环境的改造工程、环境的污染问题等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境质量监测评价、环境污染防治等。例如：水处理、固体废弃物处理等环境工程的规划设计，对水质、空气、土壤等进行环境质量监测，噪声、重金属、沙尘等环境污染的防治等。

开设课程：《环境毒理学》、《土壤环境学》、《水资源与水环境保护》、《固体废弃物处理和处置》、《多孔介质环境数学模型》、《功能微生物》、《环境工程原理》、《环境经济与管理》、《绿色工程概论》、《水处理工程》

考研方向：环境科学与工程、环境工程、公共管理、环境科学

已毕业人员就业方向：工程类企业：给排水工程、水处理工程、固体废弃物处理工程；化工类企业：环保产品的研发、生产制造；政府、事业类单位：环境保护、环境监测、环境质量评价、污染物监测、污染防治、环境噪声控制。

2、环境工程专业（）：

专业介绍：环境工程主要研究自然资源的保护和合理利用、环境污染问题的改善和防治、环境质量的提高等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境监测、污染防治等。例如：饮用水的过滤和消毒等水处理工程的规划，空气、水资源污染物的监测和分析，土壤污染、水污染问题的改善和防治等。与环境科学相比，更侧重于工程设计和污染防治等方面。

开设课程：《工程测量学》、《环境毒理学》、《土壤污染修复技术》、《微生物学基础》、《环境工程微生物》、《钢筋混凝土结构设计》、《环保机械与设备》、《环境工程监测》、《土壤环境学》、《环境分子生物学》部分高校按以下专业方向培养：海洋环境工程、海洋油气资源、环境检测与质量评价

考研方向：环境科学与工程、环境工程、环境科学

已毕业人员就业方向：工程类企业：给排水工程、固体废弃物处理工程；化工类企业：环保产品的研发、生产制造；政府、事业类单位：环境规划、资源保护、环境监测、环境质量评价、污染物监测、污染防治。

3、环境科学专业（）：

专业介绍：环境科学主要研究环境的地理、物理、化学、生物等方面的基本理论和知识，进行环境的保护、监测、质量评价、规划管理等。例如：对水质、空气、土壤、固体废物等进行监测，对大气、地表水、噪声、固体废物等进行环境影响评价，对城市居住环境进行规划管理等。与环境工程相比，更侧重于理论研究和环境评价等方面。

开设课程：《环境监测技术》、《环境毒理学》、《环境土壤学》、《环境影响评价与环境规划》、《GIS与环境信息系统》、《固体废物处理及资源化》、《水处理工程》、《环境工程原理》、《大气污染治理》、《环境管理与规划》部分高校按以下专业方向培养：监测与评价、景观规划设计、环境工程与管理

考研方向：环境科学、环境工程、环境科学与工程

已毕业人员就业方向：城建类企业：城市景观规划、绿色建筑设计；政府、事业类单位：环境保护、环境科学研究、环境监测、环境评价、环境规划、污染治理。

4、环境生态工程专业（）：

专业介绍：环境生态工程主要研究环境学、生态学等方面的基本知识和技能，通过运用生态学的原理、工程学的手段来进行污染防治和环境保护等。例如：水土流失、土地荒漠化等生态环境问题的治理，大气、水体、土壤等生态污染的防治，生态园林的规划设计等。

开设课程：《环境学》、《湿地生态学》、《固体废物处理与处置》、《景观生态学》、《生态监测环境与评价》、《生态工程学》、《保护生物学》、《产业生态学》、《环境生态规划与管理》、《水污染控制工程》

考研方向：环境工程、环境科学、市政工程、环境管理、城市环境与生态工程

已毕业人员就业方向：工程类企业：生态工程、环境工程、工程设计、环境评价；化工类企业：环保产品研发、生产管理；政府、事业类单位：环境规划、环境管理、生态分析与评价、生态修复与建设。

5、环保设备工程专业（T）：

专业介绍：环保设备工程主要研究环保设备的工作原理、结构组成、设计制造、调试养护等方面的基本知识和技能，进行环保设备的设计制造﹑操纵维护、应用研究以及设备功能的改进完善等。常见的环保设备有：污水处理设备、空气净化设备、过滤除尘设备、环境监测设备等。

开设课程：《化工原理》、《机械制造基础》、《实用废水处理技术》、《大气污染控制技术》、《环保设备与应用》、《环境工程技术经济和造价分析》、《环保产业运营》、《环保设备选用技术》、《固体废物处理与处置》、《工业安全工程》

考研方向：环境工程、环境科学与工程、动力工程及工程热物理、环境科学、市政工程、环境管理、城市环境与生态工程

已毕业人员就业方向：机械类企业：环保设备的设计、生产制造、技术开发、安装调试、设备销售；环保类单位：环保设备的操纵、维修养护、应用研究。

6、资源环境科学专业（T）：

专业介绍：资源环境科学主要研究资源环境与城乡规划管理等方面的基本知识和技能，进行资源高效利用、资源开发与保护、环境管理规划等。例如：水资源、海洋资源的高效利用，沼气、秸秆等生物质资源的开发利用，草地退化的防治，珍稀濒危动植物的保护等。

开设课程：《农业生态学》、《环境毒理学》、《环境监测与环境影响评价》、《环境资源遥感与环境信息学》、《环境土壤学》、《机械创新设计》、《生物制剂的研究与开发》、《生物质能工程》、《现代环境分析技术》、《植物保护学》

考研方向：植物营养学、土壤学、环境工程、农业资源利用、生态学

已毕业人员就业方向：农业类企业：肥料生产、技术开发、生物质能开发；食品类企业：绿色食品研发；政府、事业类单位：资源保护、技术推广、城乡规划、环境监测。

7、水质科学与技术专业（T）：

专业介绍：水质科学与技术主要研究水在社会循环过程中的水质变化规律和水质控制技术等方面的基本知识和技能，涉及化学、化工、材料、计算机、仪器仪表等多个学科，进行水净化等水质工程的规划、水处理系统的设计、水质的分析与监测、水污染的控制与防治等。

开设课程：《流体力学》、《化工原理》、《水处理》、《核电站水质工程》、《水污染控制》、《材料保护》、《水质分析与监测技术》、《智能仪器仪表》、《自动控制原理》、《水处理设备自动化》

考研方向：应用化学、环境工程、动力工程、市政工程

已毕业人员就业方向：工程类企业：污水处理、水质工程规划、水处理系统设计、技术开发；政府、事业类单位：水质分析、水质化验、水质监测、水质管理、水污染控制。

廿六、生物医学工程类

生物医学工程类共有生物医学工程、假肢矫形工程、临床工程技术、康复工程等4个本科专业

1、生物医学工程专业（）：

专业介绍：生物医学工程主要研究生命科学、电子技术、计算机技术和信息科学等方面的基本知识和技能，包括生物材料、人工器官、生物医学信号处理方法、医学成像和图像处理方法等。例如：人工心脏、人工关节等人工器官的研发，脑CT机、核磁共振仪等医疗设备的操纵和维护，B超、核磁共振成像的图像处理等。

开设课程：《解剖生理学》、《生物化学与分子生物学》、《生物信息学》、《生物医学传感器》、《医学成像》、《医学分析仪器原理》、《医学仪器原理》、《生物医学工程前沿》、《磁共振成像原理及应用》、《工程生理学》部分高校按以下专业方向培养：医疗器械。

考研方向：生物医学工程、生物影像学、生物信息学、工商管理、神经科学与工程、生物力学

已毕业人员就业方向：医疗器械类企业：医疗器械研发、调试维修、医药代表；医疗机构：影像设备的操纵、设备维护、设备管理。

2、假肢矫形工程专业（T）：

专业介绍：假肢矫形工程主要研究假肢矫形器的结构、设计、材料、生产和康复工程等方面的基本知识和技能，为残疾人已缺失或畸形的身体部分或器官进行矫正、补偿装置的配置以及提供临床康复服务等。例如：机械假手、大腿假肢等人工假体的设计制造，假肢装配、康复训练等临床康复服务的提供等。

开设课程：《普通物理学》、《运动生物力学》、《机械原理》、《金属工艺学》、《正常人体形态学》、《矫形临床学》、《矫形外科学》、《矫形材料学》、《假肢学》、《矫形器学》

考研方向：生物医学工程、金融、思想政治教育

已毕业人员就业方向：康复器具类企业：假肢设计、生产制造、产品销售；康复医疗机构：假肢装配、辅助康复、康复训练。

3、临床工程技术专业（T）：

专业介绍：本专业具有掌握重要医疗仪器设备，主要包括手术室、ICU设备、血液透析中心等生命支持设备的操作、使用、维护、功能开发和技术管理的职业技能，掌握现代临床医疗仪器发展的复合型临床工程技术人才。例如：人工心肺机、呼吸机、血液透析机等操作与维护。

开设课程：《医用诊断仪器》、《医用治疗仪器》、《人体机能替代装置》、《人体信息及其测量技术》、《临床工程课题研究》、《医用机器安全管理学》

考研方向：临床医学、基础医学

已毕业人员就业方向：医疗器械研发和生产企业：产品的生产、管理、销售、售后服务等工作；在医院、医疗事业单位，从事相关医疗仪器设备的操作、维护、检测和管理等工作。

4、康复工程专业（T）：

专业介绍：康复工程是一门康复医学与工程技术的医工交叉学科。现代康复工程通过研究机械、电子、计算机等综合工程技术，用于预防、评估、增强、代偿或重建功能障碍者功能，其技术正向着智能化与物联网化方向发展，成为支撑老龄化社会与人民生命健康的新兴交叉学科。康复工程在康复医学中具有不可替代的重要作用，对于永久性功能障碍者的康复，康复工程甚至是唯一的手段。

康复工程专业主要培养工程技术与康复医学医工交叉的高级专门人才，设计、研发及应用相关的现代康复器械（康复辅助器具），帮助失能老人、残疾人及伤病人等功能障碍者恢复其独立生活、学习、工作、回归和参与社会的能力。随着我国老龄化社会的加剧，目前我国康复工程专业人才严重缺乏。上海理工大学是我国首个设置“康复工程”本科专业的高校。

开设课程：高等数学、大学物理、工程制图等基础课程；人体生理学、人体解剖学、人体生物力学、人机工程学、生物医学信号检测、机械设计、电工电子学、微机原理、自动控制、人工智能等专业基础课程；康复工程概论、康复医学、康复机器人学、康复治疗与训练设备、人体康复辅助技术、人机无障碍交互技术、康复器械工业设计、假肢矫形器学等专业课程

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：毕业生的医院、各级康复机构以及养老助残机构从事临床康复工程技术，在康复设备制造企业及科研机构从事设计研发，以及在企事业单位、政府相关管理部门从事专业管理工作等；本专业学生也非常适合继续读研深造，国内外上百所著名高校设有康复工程或康复机器人研究方向的研究生培养，大多优先招收本专业学生。

廿七、食品科学与工程类

食品科学与工程类共有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程等12个本科专业

1、食品科学与工程专业（）：

专业介绍：食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

开设课程：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工

考研方向：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程

已毕业人员就业方向：食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

2、食品质量与安全专业（）：

专业介绍：食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

开设课程：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》部分高校按以下专业方向培养：功能食品

考研方向：食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全

已毕业人员就业方向：食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。

3、粮食工程专业（）：

专业介绍：粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。

开设课程：《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》

考研方向：食品科学与工程、食品科学、食品工程、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程

已毕业人员就业方向：粮油类企业：粮食生产、粮油加工、粮食储运、粮食检验、粮食管理、粮食销售。

4、乳品工程专业（）：

专业介绍：乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。例如：生牛乳加工成牛奶、炼乳，研发婴幼儿配方奶粉，生牛乳发酵制成酸奶，生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。

开设课程：《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品工程原理》、《乳品化学》、《乳品机械设备》、《乳品微生物学》、《液态乳品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》、《原料奶生产技术》、《乳品工厂设计》

考研方向：食品科学、食品工程、食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、粮食、油脂及植物蛋白工程

已毕业人员就业方向：乳品类企业：乳品加工、产品研发、生产技术、工艺设计、技术管理、品质控制。

5、酿酒工程专业（）：

专业介绍：酿酒工程主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域，进行葡萄酒的生产、检测、鉴赏、推广、营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白、桃红、起泡酒等。

开设课程：《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》、《葡萄酒鉴评学》、《葡萄酒工程学》、《葡萄酒庄园设想与治理》、《食品营养与卫生学》、《实用企业治理学》

考研方向：轻工技术与工程、发酵工程、食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品工程硕士、生物工程

已毕业人员就业方向：酿酒类企业：酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广。

6、葡萄与葡萄酒工程专业（T）：

专业介绍：葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。

开设课程：《食品工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》

考研方向：食品科学与工程、发酵工程、食品工程、食品加工与安全、食品科学、植物病理学

已毕业人员就业方向：葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理、产品营销。

7、食品营养与检验教育专业（T）：

专业介绍：食品营养与检验教育主要研究食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能，对食品生产、加工的过程进行安全管理和质量控制，对食品的营养进行提高和合理配比等。例如：食品加工过程卫生质量的监督，食品里添加剂的检测，食品营养成分的研究和合理配比等。

开设课程：《食品化学》、《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品卫生学》、《食品标准与法规》、《食品机械与设备》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《食品检验与分析》、《食品质量管理》

考研方向：食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全、农产品加工及贮藏工程

已毕业人员就业方向：食品类企业：质量控制、安全管理、食品检验；餐饮类企业：营养师、营养配餐员、食品安全；政府、事业类单位：质量检验、品质监督。

8、烹饪与营养教育专业（T）：

专业介绍：烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

开设课程：《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》

考研方向：农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士

已毕业人员就业方向：餐饮类企业：厨师、菜品研发、质量监督、企业管理；营养研究机构：营养师、营养研究、药膳研发；技术类院校：烹饪与营养类教师。

9、食品安全与检测专业（T）：

专业介绍：食品安全与检测专业培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术手段培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。例如：在实际学习工作中了熟悉国内外食品安全管理的政策、法规，以及食品安全管理体系。

开设课程：《食品微生物学》《食用资源学》《有机化学》《分析化学》《仪器分析》《食品化学》《生物化学》

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：适合科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位工作。

10、食品营养与健康专业（T）：

专业介绍：培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。

开设课程：食品营养学、生理学、配餐实务、食品原料学、烹饪学基础、代谢病学、中医药学、功能性食品、食品发酵与酿造、食品微生物学、食品质量与安全、食品法规与监督、有机化学、分析化学、食品微生物学、绿色食品概论、食品添加剂应用技术

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：卫生事业管理、社会医学研究、环境保护与监测、海关疫检、医疗/护理/卫生、快速消费品(食品、饮料、化妆品)、酒店/旅游、教育/培训/院校、餐饮行业

11、食用菌科学与工程专业（T）：

专业介绍：培养具备应用生物科学的基本知识和技能，掌握菌物学方面的相关知识及实践操作技能，具有较强的菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育以及生物发酵能力。具有创新、创业精神的高级科技人才

开设课程：微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学

考研方向：开设院校：山西农业大学

已毕业人员就业方向：食用菌养殖、生产、管理、研发等领域

12、白酒酿造工程专业（T）：

专业介绍：白酒酿造工程是以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础，吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的交叉学科、综合学科和应用学科为一体的一个专业，旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，具有创新能力的高素质应用型人才。

开设课程：分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、白酒生产技术、酿酒工艺学、白酒品评与酒体设计、酿酒机械与设备、食品工厂设计与环境保护、市场营销学

考研方向：轻工技术与工程、发酵工程、食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品工程硕士、生物工程

已毕业人员就业方向：酿酒类企业：酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广

廿八、建筑类

建筑类共有建筑学、城乡规划、风景园林、历史建筑保护工程、人居环境科学与技术、城市设计、智慧建筑与建造等7个本科专业

1、建筑学专业（）：

专业介绍：建筑学主要研究建筑的结构、设计、材料、环境、建造等方面的基本知识和技能，涉及建筑设计、城市设计、室内设计、市政设计等多个方面，进行各类建筑的设计和规划等。例如：大厦的建造方案和施工图的设计，城市大型建筑分布的布局规划，房屋室内的装饰设计等。

开设课程：《平面与立体构成》、《水彩》、《建筑设备工程》、《概念设计》、《居住区规划设计》、《建筑初步》、《古建筑设计》、《城市规划与设计原理》、《居住建筑设计原理》、《CAD绘图基础》部分高校按以下专业方向培养：室内设计、注册建筑师、古建筑修缮与保护

考研方向：建筑历史与理论、建筑学、建筑与土木工程、工业设计工程、建筑设计及其理论、建筑科学技术

已毕业人员就业方向：建筑、房地产类企业：建筑方案设计、施工图设计、建筑规划；装修类企业：室内设计；政府、事业类单位：城市规划、古建筑修缮。

2、城乡规划专业（）：

专业介绍：城乡规划主要研究城乡规划、城乡设计等方面的基本知识和技能，进行城市和农村的规划和设计等，包括整体规划和区域规划等。例如：城市布局的规划设计，城乡道路交通的规划，河道、供水、绿化等城市市政工程的规划，园林游憩区域的规划设计等。

开设课程：《城市规划原理》、《城市规划设计》、《城市设计》、《城市规划理论与城市发展史》、《城市道路与交通》、《城市生态与环境保护》、《城市地理学》、《城市经济学》、《区域规划》部分高校按以下专业方向培养：景观设计。

考研方向：城乡规划学、城市规划与设计、建筑学、建筑与土木工程

已毕业人员就业方向：建筑、房地产类企业：项目规划、房地产筹划；园林类企业：园林规划、景观设计；政府、事业类单位：经济发展规划、区域规划、城市开发、城乡规划管理。

3、风景园林专业（）：

专业介绍：风景园林主要研究风景园林规划、区域规划、植物学等方面的基本知识和技能，进行风景园林的规划建设、传统园林的保护修复等。例如：公园绿地的规划，城市道路景观的设计，旅游开发区园林的建设，花卉草木的培育养护，颐和园、拙政园等古典园林的保护和修复等。

开设课程：《风景园林建筑设计》、《园林生态学》、《风景园林设计》、《园林综合studio》、《建筑初步》、《城市景观规划设计》、《园林植物基础》、《风景园林工程》、《中外城市建设史》、《城市规划与设计原理》部分高校按以下专业方向培养：规划设计、景观建筑设计、园林工程技术、景观规划与绿地设计

考研方向：风景园林、风景园林学、园艺、林业、生态学、城市规划与设计

已毕业人员就业方向：园林、旅游类企业：园林规划、园林建设、景区建设、景观设计；政府、事业单位：园林保护，城市景观设计。

4、历史建筑保护工程专业（T）：

专业介绍：历史建筑保护工程主要研究古建筑保护、建筑历史、建筑设计、修缮技术等方面的基本知识和技能，针对城市里具有特殊价值和意义的历史建筑进行保护和修缮等。常见的历史建筑有：长城、故宫、颐和园、布达拉宫、孔庙、平遥古城等。

开设课程：《历史建筑保护工程》、《建筑历史与理论》、《建筑设计及其理论》、《建筑技术科学》、《建筑初步》、《保护技术》、《历史建筑形制与工艺》、《艺术史》

考研方向：建筑学、考古学、城乡规划学、建筑历史与理论、建筑技术科学、建筑设计及其理论、建筑与土木工程

已毕业人员就业方向：政府、事业类单位：历史建筑保护、文物保护、古建筑修缮、历史环境再生。

5、人居环境科学与技术专业（T）：

专业介绍：在我国当前新型工业化、信息化、城镇化发展及农村人居环境整治的大背景下，发挥我校土建和环境类多学科交叉办学资源优势，在开创“大数据+智慧城市”新工科专业方向的同时，促进相关传统专业（包括土木工程专业、建筑环境与能源应用工程、环境科学专业）在“互联网+”背景下的更新改造升级，培养能够在未来智慧城市建设方面发挥引领作用的优秀人才。例如：搞城市规划、城市设计。

开设课程：《人居环境科学导论》《城市地理学》《城市规划概论（设计）》《现代城市与住宅设计》《城市防灾与减灾》《城市经济学》

考研方向：暂无数据

已毕业人员就业方向：适合城市规划设计、城市运营管理、土地规划与建设、房地产开发等单位从事城市、村镇、小区等的规划设计与管理方面的工作，也可以在高校、科研、政府机关等事业单位工作。

6、城市设计专业（T）：

专业介绍：城市设计(UrbanDesign)，现在普遍接受的定义是“城市设计是一种

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