食品快速检测仪是一种便携式快速检测仪器，广泛应用于食品安全检测。食品快速检测仪重点检测蔬菜、水果、粮食、水产品及其制品、肉制品及其制品、水产品、海产品、食用油、粮食加工品中有毒有害物质，以及食品中的有毒有害物质。仪器可检测包括农药残留、兽药残留、病肉、瘦肉精、重金属、甲醛、宿醉、二氧化硫、过氧化值、食用色素等。食品快速检测仪具有检测速度快、使用方便等特点，操作简单，成本低。目前应用于农贸市场、学校食堂、超市、农产品批发市场、食品深加工企业等。

食品快速检测仪的工作原理是酶抑制率法和分光光度法。仪器检测到的吸光度值由仪器内置的标准曲线软件自动计算得到样品中指标成分的准确浓度和是否超标的结果。该多功能食品检测仪具有操作简单、使用方便、检测速度快、适用范围广、成本低等特点，可有效促进大量食品安全抽检工作的顺利开展。

食品快速检测仪采用安卓智能操作系统和一体化主机，包括食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。食品快速检测仪是一款一体化的便携式快速检测设备，满足现场和流体检测的需要。可实现同一软件下所有项目的检测，并通过同一窗口直观显示。食品快速检测仪内置强大的数据库，具有多类别、多类型的样品菜单功能，可灵活选择检测样品。不同的检测通道也可以同时检测不同的样品项目。整体操作安全、快捷、高效。仪器的使用有效加强食品安全监管，对食品生产、加工、销售等各个环节进行安全监管，提高食品安全检测水平和能力，防止不合格食品流入市场。