大米的重要性不言而喻，但是大米也分好吃和不好吃，首先就是要确保大米的品质，大米品质不仅涉及外观和口感，还关系到营养价值、安全性和食用体验等等。大米的食味品质通俗来说所指的就是大米的口感，它与大米的研磨品质、外观品质和营养品质并列，是决定大米价值的关键因素。

虽然很多原因决定了大米食味值的优劣，但过去我们所采用的都是人工品尝这样的方式。这样不仅存在着人为主观意识判断的误差，还浪费了大量的人力、精力和物力，得不偿失。正是在这样的情况下，大米食味检测仪应运而生。

大米食味检测仪是一种用于评估大米口感、香气和味道特性的农业仪器。仪器通过分析大米的口感和风味，确保大米的品质，该仪器分析快速，从进料到结果显示只要60秒，可以方便省时地检测多项指标；并且样品不用进行制样和前处理过程，避免了人工和前处理条件造成的误差。既保障了高效，又确保了结果的高精度，是评判大米食味的理想仪器。