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蔬菜生产基本情况

浦东新区现有常年蔬菜种植面积30余万亩次，年上市量60余万吨。

然而，在蔬菜生产过程中，不可避免地会受到病虫害的危害。当危害程度达到或超过防治指标时，就会采取农药防治等措施。所以，在收获时，蔬菜体表或果实中会残留微量或超量的农药。为上市新鲜、安全、优质蔬菜，浦东新区自年起对地产蔬菜实施农药残留快速检测，确保上市蔬菜的安全。

导致农残超标的原因

农药残留并不可怕，可怕的是农药残留的超标。在蔬菜病虫害防治中，违规使用蔬菜上禁用、限用农药，超剂量、超浓度、缩短间隔期施用农药，采收时没有严格掌握农药安全间隔期，使采收的蔬菜体表或果实中农药残残留“超标”，从而影响消费者食用安全，造成急性、慢性农药中毒。

农残速测网的布局管理

在农业生产中，会在很长的一段时间内使用化学性农药，为把好浦东新区上万种植户蔬菜上市安全关，在新区蔬菜镇的蔬菜产区，分布了70多个检测点，有80余台套速测设备投入日常快速检测，实施上市前蔬菜每户每茬全覆盖快速检测，年速测量约20万例。同时，全区速测点按照“布局统一、配备统一、制度统一、操作统一、台帐统一”的“五个统一”建设标准，逐步全面建成标准化农残检测室，日常运行实行制度化管理、规范化操作。

在全区各镇建立了一支由镇级监管员、速测员，及村级协管员（采样员）组成的蔬菜快速检测网络队伍，开展日常蔬菜安全监管、采样、检测、质量追溯工作。每年进行工作培训考核，实行持证上岗。

速测仪的工作原理

蔬菜农药残留快速检测仪，具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉的特点，利用有机磷或氨基甲酸脂类农药对动物体内乙酰胆碱酯酶具有抑制作用的原理，使用的酶抑制率法是对2大类农药的综合含量检测，可判断上市蔬菜中是否含有易造成急性、慢性中毒的有机磷或氨基甲酸脂类农药残留的存在，及按“抑制率”数值判断是否为农药残留“超标”。

把好上市蔬菜质量关

通过上市前蔬菜每户每茬全覆盖农药残留快速检测，落实了上市蔬菜“不检测不上市，不合格不上市”的安全监管措施，全区地产蔬菜农残检测合格率达到了99%以上，保证了浦东新区地产上市蔬菜的质量安全。

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