一、检测项目概述

海藻糖是一种天然二糖，又名蕈糖，是一种安全可靠的低甜性天然甜味剂，甜度是蔗糖的45％，甜味持久温和，广泛存在于自然界中许多可食用动植物及微生物体内。是一种由两个吡喃环葡萄糖分子组成的非还原性双糖，通过α，α-1，1糖苷键连接，自身性质非常稳定，化学名为α-D-吡喃葡糖基α-D-吡喃葡糖苷(α-D-glucosideo-α-glucosideo)，分子式C12H22O11·2H2O，分子量为.33，具有优异的稳定性、安全性、低吸湿性，在多行业领域中均有应用及良好前景。

值得

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