在现代农业发展过程中，化肥、农药、农膜等农业化学品的广泛使用增加了农产品的种类和产量，基本满足了人们的数量需求，但也造成了农产品产地的环境污染，影响了作物的营养和安全质量，威胁到人类健康。近年来，镉米、蔬菜重金属、农业残留等农产品安全事件频繁发生，农产品安全已成为最令人担忧的问题之一。

农产品重金属检测仪可实现快速定量分析粮食（大米、糙米、小麦、玉米等）、水产品(皮皮虾、梭子蟹、蛤蜊、扇贝等)、蔬菜(韭菜、茄子、生姜等)、菌类（新鲜食用菌、香菇、姬松茸等）、乳制品、中草药、水质等多种重金属和元素，如镉（Cd)、铅(Ph）、铜（Cu)、锌(Zn)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)以及有益元素硒(Se)等。