1注水肉

注水肉，也称掺水肉，是指猪、牛、羊、家禽等动物在屠宰前被人为强制性连续经口腔灌水，或宰后不久通过血管、心脏高压注水，或直接用注射器向肌肉丰厚的部位注水，或水中掺入添加剂，诱使畜禽不停喝水，或人为将分割肉用水浸泡等方式，使宰后胴体肌肉和内脏的含水量达到饱和状态，以增加肉品单位重量达到牟利的目的。

2注胶肉

注胶肉，是指在水里添加少量的卡拉胶、黄原胶等食用胶，配成“胶水”混合物后注入待宰动物体内，以达到增重牟利的目的。食用胶的主要成分是易形成多糖凝胶的半乳糖、脱水半乳糖，其含有大量氢键，能与蛋白质结合，形成凝胶网络结构，可导致猪肉吸水量增加20%以上，过量食用会影响人体健康，因此注胶肉同注水肉一样，存在较大的食用安全隐患。

3注药肉

注药肉是在牲畜屠宰前注射了一种名叫沙丁胺醇的药物。沙丁胺醇是一种β受体激动剂，常用作人类平喘药物。在给待宰生猪注射沙丁胺醇后，能起到保水作用，增加肉体重量。

冠亚牌CS-30RL肉类水分检测仪是针对禽畜肉高水分含量的特点研制而成，仪器采用分子源加热专利技术，0.1℃温控专利技术，测试结果准确度高，最快7分钟出结果，。该仪器荣获《一种肉类水分快速测定仪》国家实用新型证书，计算机软件著作权登记证书《肉类水分检测仪操作管理系统》及多项发明知识产权证书，是肉类执法单位、肉制品加工企业、屠宰场等部门的肉类水分快速检测仪器。

1、称重范围：0.g-.g；

2、水分测定范围：0.01%-%；

3、固含量测定范围：-0.01%；

5、测试模式：快速（可选：自动、定时、阶梯定时、阶梯自动）；

6、称重系统：RMH；

7、样品质量：0.g-.g；

8、加热温度范围：环境温度-.0℃；

9、温度精确至0.1℃；

10、温度分辨率：0.1℃；

12、加热源：分子源；

13、固含量精度：0.01%；

14、显示：彩色7寸液晶触摸屏；

15、温度窗口：实时显示当下环境温度；

16、环境温度显示误差：≤0.5℃；

17、砝码：F1级别；

18、设备数据存储：存储组数据；

19、打印功能（选配）：1、热敏打印机；2、针式打印机；

21、样品盘专用；

22、USB通讯（选配）：上层数据分析软件；

23、参数20种：

选配软件：测定模式数据处理软件功能可实现：水分值%曲线、干重%曲线、温度曲线，查看曲线、查看报告文件；

24、操作模式：全屏幕触控式；

25、校准模式：多种重量校准模式（可选）；

26、试样温度：-40℃－50℃；

27、工作环境温度：5℃－50℃；

28、相对湿度：≤80%RΗ；

29、电源：V±20V；

30、频率：50Hz±1Hz；

31、净重：4.5Kg；