北京脆碎度检测仪是一种用于测量食品脆碎度的仪器。使用方法如下：

1.准备样品：将需要测试的食品样品取出，确保其均匀分布且无杂质。

2.设置参数：将北京脆碎度检测仪调整到合适的参数，以便获得准确的结果。

3.测试：将食品样品放入检测仪中，按下开始按钮，等待仪器显示测试结果。

4.读取结果：仪器会自动显示食品的脆碎度数值，根据数值的大小，可以判断食品的脆碎度是否符合标准。

需要注意的是，在使用北京脆碎度检测仪时，应该正确操作仪器，避免因操作不当而造成仪器损坏或测试结果不准确。此外，应该定期对仪器进行维护和清洁，以确保仪器的正常使用和测试结果的准确性。