食品安全是指无毒无害、契合营养请求、不会对人体健康形成急性、亚急性或慢性危害的食品。依据世界卫生组织的定义，食品安全是“食品中有毒有害物质对人类健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门学科，其重点是确保食品卫生和食品安全，降低食品加工、贮存和销售过程中的潜在疾病风险，避免食物中毒。

　　食品安全快速检测仪器是一种专业的食品检测仪器，能够快速检测不同品种的食品安全新项目，如重金属超标和黄霉素内毒素，具有高自动化和高精度，不只减少了现场采样，减少了人为要素的不正确性，显着进步了食品安全检测的精确性。食品安全快速检测仪器能够协助消费者认识到食品安全隐患的存在，提高安全饮食认识，协助农民市场管理者进行食品安全检测。同时，它能够更好地引导和标准食品生产者的认识，有助于树立正常的食品检测机制。

　　食品安全快速检测仪用具有快速、精确、方便的优点。可检测各类食品安全指标，并按严厉规则完成对人体健康有害的指标。确保食品安全，要严守“从农田到餐桌”的每一道防线。深化食品安全规范，落实食品安全义务，坚持结合管理;充分使用技术手段，装备检验、检测设备--食品安全快速检测仪器;人民大众、新闻媒体、企业和企业团体参与，推进食品安全高程度管理，树立坚实的食品安全网络。