食品检验内容非常丰富，包括食品营养分析、食品中污染物分析、食品辅助材料和食品添加剂分析、食品感官鉴定等。狭义上，食品检验通常是指食品检验机构按照《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准对食品质量进行的检验，包括食品外包装、内包装、标志、标志、商品外观特点、物理化学指标等卫生指标的检验。检验方法主要包括感官检验法和物理化学检验法。

食物是人们疾病的来源之一，这种疾病带来的经济负担和食物是可以避免的。然而，由于食品安全事故的多样性，如非法滥用食品添加剂、农药残留和食品病原体、微生物超标等，一些转基因食品也会发生食品安全事故。近年来，我国食品安全事故屡见不鲜，劣质食品随处可见。无论是大米、豆制品还是面粉，质量都令人发指。染色粉丝、注水肉、福寿螺、瘦肉精、黑心月饼等事故令人震惊。轻的只会让人身体疼痛，严重的可能会导致死亡。食物也会受到环境中农药、化肥和一些激素的污染。

食品安全检测仪器主要通过检测一些有害物质的残留物。除了农药，它还包括捕鱼用的鱼药和动物用的药物，因为这些物质结构复杂。如果你在生活中不小心吃了它们，它们也会对人体造成很大的伤害。因此，一般来说，药物残留物是通过检测溶液的颜色来判断的。该检测方法还需要通过多次残留检测进行参考和比较。