围绕着成都七中实验学校的食品安全问题，正在演变、上升至“资本”与“校园食品安全”间的矛盾。

成都七中实验学校为“名校办民校”的代表，并且与资本市场多有交集，曾是多家A股公司竞相追逐的对象。该校于年正式开办，曾由冠城集团成立高达投资，负责学校的具体运营，名校成都七中则投入品牌和师资。该校仅年营收就超过1.9亿元，年利润近万元。

年，A股公司勤上股份、皖新传媒曾竞相收购成都七中实验学校，且各方均曾签订对赌协议，但后因品牌方成都七中提起诉讼等原因，两次收购均告失败。

回到此次食品安全事件，本次事件又让资本与校园食品安全之间的关系变得对立与紧张。实际上，二者之间本不应对立，资本市场可能有能力提升校园食品安全。

校园食安产业链

就在成都七中实验事件发酵前不久，上海一所国际学校就因给孩子提供霉变和过期食品而遭国家市场监督管理总局、教育部处罚。学校食品安全问题虽年年被重视，但类似事件仍屡屡发生。

与之形成对比的是，校园食品安全问题一直是监管的重锤所向。今年1月份，国家市场监督管理总局还曾在电视电话会议中将校园食品安全监管与保健食品监管一起列为监管的重中之重。

因此，食品安全问题需社会各界力量配合监督。除了监管重视、媒体曝光之外，资本利用互联网及先进工业等手段也在为助力食安监管升级。

就食品安全产业链的发展角度来看，围绕着食品的健康、安全、可追溯，目前已上市的食品安全相关公司包括食品生产过程中的洁净设备检测类、食品追溯类、冷链物流类及监管信息系统建设等等。

这四类产品联合起来为食品安全保驾护航，可以做到细至每个鸡蛋、每块肉都知道是由哪位农户提供；食物在送至学校饭堂之前都保证由冷集装箱运输、由冷库储藏，保证食物的新鲜度；而在被做成饭菜之前都由检测仪器进行检测，禁止霉变食物上锅，将农药残留、重金属等指标控制在健康范围内；制作过程的厨师出具、厨房环境都由视频实时监控，发现问题及时向监管部门平台举报反馈，实现全流程监控。

食品追溯

在今年两会上，全国政协委员、千喜鹤、禧云国际董事长刘延云提出《关于积极引导多方协作以落实校园食品安全保障工作的提案》，其中提到了要推动物联网、云计算、大数据等新一代信息技术手段在食品安全领域的应用，建议搭建全国统一的校园食品安全溯源信息平台。

实际上，溯源平台在我国多个领域有上线，尤其是工业领域。有了这个平台，每件工业品上的每个零部件都可以溯源到厂家、工人等等，但目前在食品领域还没有成熟的平台出现，而国际上已有发达国家在食品安全领域启用。

以德国为例，在德国买鸡蛋时，他们的鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一，一般是6或10颗鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一个编号，这就是每颗鸡蛋的“身份证”。根据这个编号，可以查出鸡蛋来自什么国家、什么地方、那个养鸡场，甚至哪个鸡笼。除此之外，还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。

有了这套“身份证”鸡蛋的质量出了问题，有关部门就可以直接追查到是哪个饲养场引发的问题。

目前，A股有两家涉及食品追溯业务的公司，信息发展是食品流通溯源领域龙头，主要承接商务部相关食品溯源项目，收入和新增订单保持快速增长。华宇软件主要承接食药监部门相关溯源建设项目。

设备检测

一位投行人士表示，频发的食品安全问题，大大增加了食品药品检测的需求量以及增强了民众对检测必要性的认识，因此会对检测行业形成长期利好。

目前华测检测已做到国内第三方检测龙头，此前华测检测总裁申屠献忠在接受证券时报专访时表示，华测检测的食品检测板块已经走到了全国前列。后续需要着重发力客户，目前从接单来看，政府客户占主导，今后华测会更多的向企业客户发展。”

主营分析仪器的天瑞仪器，其产品主要应用于包括食品安全在内的环境保护与安全领域。天瑞仪器

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