大米重金属检测仪主要检测大米等粮食作物中重金属的含量，便携式大米重金属快速检测仪是基于权威机构认可的标准方法——溶出伏安法，可用于监管部门，食品生产企业，农业生产基地，粮食收储、烘干、加工企业等。

大米重金属检测仪可以检测重金属铅、重金属镉、重金属汞、砷等重金属，具有方便携带，稳定性强，安装简单等特点。

年，国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局联合颁布《GB-食品安全国家标准食品中污染物限量》；其中规定了不同食品中铅、镉、汞、砷等重金属的限量值。