随着我国社会经济的不断发展，人们的物质生活水平也得到了全面的提高。因此，我们更加重视食品安全。目前，在中国的食品安全事件中，食品重金属元素超标的安全事件发生的概率最大。虽然有些重金属对人体是必不可少的，但如果重金属超过国家标准，会对人体各器官产生严重影响，使人体器官衰退。

重金属的毒性不容低估。重金属是食品安全中的一个问题“食品中毒”，食品重金属含量检测仪已经成为食品安全不可或缺的一部分，是防止重金属中毒的盾牌，食品重金属检测是十分紧迫和必要的。