淄博新闻网讯(记者商萍萍通讯员任丽君)昨日记者获悉，为进一步加强餐饮具安全监管，全面规范餐饮单位餐饮具清洗、消毒、保洁行为，市市场监管局印发了《关于开展餐饮服务单位餐饮具专项检查的通知》，部署安排全市餐饮服务单位自消毒餐饮具专项检查和监督抽检工作，切实保障消费者饮食安全。

记者了解到，本次检查范围包括全市范围内所有餐饮服务单位，以使用自消毒餐饮具的大中型餐饮单位、快餐店和学校食堂为重点单位，以餐饮具清洗消毒为重点环节，全面加强对餐饮单位食品安全的监督管理。检查期间，执法人员将以餐饮服务单位设施设备运转情况、自消毒餐饮具餐饮服务单位使用情况为重点，严查餐饮服务单位是否配备充足的餐饮具消毒设备(自动消毒碗柜等)、设备是否连接电源、是否正常运转，是否定期检查餐饮具消毒设备或设施的运行状态；采用化学消毒的，消毒液是否现用现配、是否定时测量消毒液的消毒浓度；专用餐饮具清洗消毒池是否与清洗食品原料、清洁用具及接触食品的工具、容器清洗水池混用；消毒后的餐饮具须使用抹布擦干的，抹布是否专用、是否消毒；餐饮具保洁设施是否密闭、清洁。依法查处使用未清洗消毒的餐饮具、不按规定清洗消毒和贮存餐饮具、不维护维修消毒设施设备、洗消保洁设备设施不足或不能正常使用等违法违规行为。

同时，加大餐饮具的监督抽检力度，组织开展对餐饮服务单位自消毒餐饮具的监督抽验，充分利用食品快速检验检测仪器，及时发现和筛查不符合安全要求的餐饮具。据悉，市市场监管局安排专项抽检50批次，检测项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌等。

责任编辑刘洋