粮食重金属检测仪可用于稻谷、糙米、大米、小麦等粮食以及蔬菜的重金属含量检测，因此也被称为大米重金属检测仪等，粮食重金属检测仪可快速检测出铅、砷、镉等重金属含量。

粮食重金属指的是汞、镉、铅、砷、硒等元素，工业“三废”、农药和化肥的大量使用、食品添加剂的使用等都会使粮食重金属含量增加甚至超标。这类粮食如果被人食用，很可能导致人体中毒，引发各种疾病，从而给人的身体健康造成极大的危害，因此需要利用粮食重金属检测仪加强粮食重金属检测，严格监控粮食种植、生产、流通的各个环节，以避免重金属超标的粮食流入市场，保障食品安全。