食品安全是当今社会 　　随着我国对食品安全的高度重视，食物中的酸价和过氧化值检验已经成为很多企业食品安全检测的重点项目建设。

　　酸价越低，油品就越好，新鲜程度和精美值越好。一般来说，酸价略微增涨不容易危害身心健康。那如果酸价太高，也会引起肠胃不适、拉肚子和肝脏损伤。酸价太高也会导致食材有味道，醛、酮、酸会伤害脂溶性维生素，造成肠胃不适。

　　根据检验以植物油脂、人体脂肪为主要原料制作出来的食品过氧化值，可以判定其质量与发霉变质水平：一般来说，过氧化值越大其劣变水平越大。简单来讲，过氧化值便是食品安全标准中设置的容许食品类空气氧化的最高级限制值，超出该值，食品类一般不达标。如过氧化值超标准则表明食品类早已霉变，而发霉变质食品类可能对身体造成负面影响。

　　为了确保油质量以及服用安全性，在我国标准了油的酸价和过氧化值限制，检验酸价和过氧化值的仪器设备一般使用酸价过氧化值快速检测仪器。

　　酸价过氧化值快速检测仪器可以快速检测食品油、食用猪油、食用油、葵花油、米糠油、食品类、肉食品里的酸价、过氧化值成分。根据检验可明确食用油是否满足国家行业标准或是否属于伪劣油、泔水油等。仪器设备预埋很多项目检验流程和端口号，依据日后要求可方便快捷的独立提升检验项目。日后能升级成检验海产品、食品综合种类仪器设备。